Rötiberg-Kellerei AG, Wilchingen
Die Rötiberg-Kellerei wurde im Jahr 2001 von den Wilchinger Winzern gegründet. Das junge und weininteressierte Team der Rötiberg-Kellerei arbeitet heute mit rund 65 Rebbauern aus der Region zusammen. Die vielen Auszeichnungen, welche die Kellerei mit ihren Weinen Jahr für Jahr erzielt, sind Zeugen der ausgezeichneten Arbeit, die täglich geleistet wird.
Undercover
Diese Rotwein-Cuvée besteht aus Trauben der Region Wilchingen, die eben -UNDERCOVER- bleiben wollen.
Samtige Tannine und ein wuchtiger Körper. Am Gaumen zeigen sich Tabak-, Vanille- und Rumtopfaromen. Ein langer und nicht enden wollender Abgang lässt noch lange Zeit an diesen Wein denken.
Hervorragend kombinierbar zu:
Grilladen, Rind, Wild, Lamm, Zigarre am Kamin
Dichterwii
Nur die besten Spätlese-Trauben aus den sonnigsten Lagen werden für den Dichterwii verwendet. In der Nase duftet der Wein nach frischen Himbeeren und schwarzen Kirschen. Am Gaumen überzeugt dieser Pinot Noir durch einen samtig weichen Auftakt welcher harmonisch durch feinkörnige Gerbstoffe abgelöst wird.
Hervorragend kombinierbar zu:
Kalb, Wild, Geflügel und Gemüsegerichten
Riesling
Nur auf den besten Lagen wächst der Riesling vom Rötiberg. Der Erntezeitpunkt wird bis auf das Maximum hinausgezögert. Schonende Pressung und eine kühle Gärung sind weitere wichtige Eckpfeiler für diesen Riesling.
Hervorragend kombinierbar zu:
Apéro, Käse, Fisch, Meeresfrüchte