Gianini Weinbau, Hallau
Als gelernter Winzer und Weintechnologe war für Fernando schon bald klar, einen eigenen Weinbaubetrieb zu gründen und mit seiner Frau und den beiden Söhnen zu bewirtschaften. 1992 wurde diese Vision umgesetzt. Die Philosophie, wie der eigene Wein sein muss, war ihm längst klar.
Strohwein
Nur die allerbesten Blauburgunder-Trauben, die bis zu 135° Oechsle getrocknet werden, im Fass gären und auch den biologischen Säureabbau machen, tragen den Namen Gianinis Strohwein. Eine leichte Restsüsse, voll im Geschmack und Gaumen, mit feinsten Tanninen und ein Alkoholgehalt mit bis zu 14.5% Volumen, vollenden diesen herrlichen Wein.